Plant Based

PlantBased Absätze der Großhändler im Außer-Haus-Markt
Während in Deutschland TK-Burger und TK-Schnitzel am beliebtesten sind, bevorzugen Konsumenten in Österreich und der Schweiz Tofu und pflanzliche Hackfleischalternativen. Gemeinsam ist allen Märkten jedoch, dass der Geschmack das wichtigste Kaufkriterium darstellt.
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Plant Based Workshop
Wir haben getestet! Zusammen mit unabhängigen Köchen aus verschiedenen Kanälen haben wir von #fstFoodservice bis spät in die Nacht diverse PlantBased Produkte in Hannover verkostet und in der Anwendung getestet: Vom ersten Eindruck rund um Verpackung und Design hin zu Vergleichsverkostungen war alles mit dabei. Ein großes Dankeschön an alle Industriepartner und StartUps, die uns […]
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Wie performen vegane Schnitzel?
Während vegane Patties in den letzten Quartalen stagnieren, erleben TK-Schnitzelformate im Bereich Plant-Based Fleischersatz einen rasanten Aufstieg. Mit einem Umsatzwachstum von 43 % (23 zu 22, YTD Q1-Q3) im ZGH holen sie deutlich auf. Höherer Durchschnittspreis durch gestiegene Nachfrage Neben den Absatzzahlen sind auch die Umsätze überproportional gestiegen. Dies lässt sich auf einen höheren Durchschnittspreis zurückführen, […]
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