#PlantBased Abverkaufszahlen der Großhändler im Außer-Haus-Markt: Was sind bei Fleischimitaten die Top-Subkategorien in Österreich und der Schweiz (Absatz, 2023 YTD Q1-Q3)?
PlantBased TK-Produkte spielen bei den Fleischimitaten in beiden Absatzmärkten eine dominante Rolle (86 % in Österreich und 97 % in der Schweiz). Während 2023 für Österreich jedoch im TK-Absatz die Burger Patties den Löwenanteil mit 41 % ausmachen, ist es in der Schweiz mit 32% das Geschnetzelte und erst auf Platz 3 folgen mit einem Anteil von 16% die Burger. Für Österreich gilt, gerankt nach Absatzbedeutung: Burger, Geschnetzeltes, Spezialitäten, Paniertes, Hack, Balls, Würste. Für die Schweiz: Geschnetzeltes, Paniertes, Burger, Würste, Hack, Balls und Spezialitäten. Und Deutschland, als der mit Abstand größte Markt? Folgt in Kürze…
Wer es nicht erwarten kann: Weitere Zahlen und Details gibt es vom Spezialisten für Paneldaten im Außer-Haus-Markt für Deutschland, Österreich und der Schweiz, der Foodservice Panel Group aus Köln.
Foodservice Panel Group
Die Auswertung der Paneldaten basiert auf den Abverkaufszahlen der von den AHM-Großhändlern gelisteten Einzelartikel. Zurzeit stehen über 160 Warengruppen mit weit über 60.000 Einzelartikeln zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns für weiterführende Informationen: [email protected], foodservice-panelgroup.com